Фармата, кујната и продавницата
Хациенда Луисандро стои на сопствена органичка фарма, и тоа не е маркетинг туку начин на работа: зеленчукот и овошјето за ресторанот доаѓаат од нивите покрај објектот, а гостите можат да ја видат фармата како дел од престојот.
Продавницата во објектот ги продава домашните производи — од конзерви до ликери — за оние што сакаат дел од оваа долина да го понесат дома, а не само да го јадат тука.
Од нивата до сала
Кухињата работи според тоа што е зрело. Пролет носи млад зеленчук, лето полни маса со домати и пиперки, есен јаболка, тикви и конзервирање. Менито се менува оттаму, не од листата на снабдувачи.
Тоа значи и едно правило што гостите брзо учат: ако нешто нема во ресторанот, нема затоа што нема на нива. А ако има во големи количини, ќе ви го понудат повеќепати.
Што има во продавницата
Продавницата ги нуди домашните производи на домаќинството: конзервирани зеленчуци, слатка и ликери, масла и суво овошје според сезона. Сè е направено тука или во непосредна околина.
За подари е добро место што не бара размислување — малата полица со ракија и ликери од избата обично ја решава работата за гостите што се враќаат дома.
Посета на фармата
Посетата на фармата е вклучена за гостите и трае колку што сакате: обиколка низ нивите и шталите, објаснување за органскиот начин на работа и — по сезона — можност да берете самите.
За деца тоа е често најдобриот дел од престојот: тие ја гледаат храната на место, не на чинија. За возрасни е објаснување зошто органски овде не е мода, туку е логика на долина.
Што да понесете дома
Најпрактично се конзервите и суви производи — издржуваат патување и пренесуваат вкус без расипување. За течности важат правилата на летови, па прашајте нè пред да пакувате ако летите дома.
Ако ви треба поголема количина, договараме пакување пред заминување, така што не морате да ја носите целата недела со себе.
Зошто да посетите
- Сопствена органичка фарма што ги снабдува кујните
- Менито што следи што е зрело, а не сезонски трендови
- Продавница со домашни конзерви, ликери и слатка
- Посета на фармата вклучена за сите гости
- Берење со раце по сезона, за деца и возрасни
Добро е да се знае
Кога може да се види
Фармата е отворена за гости во текот на денот; за обиколка со објаснување договорете термин на рецепција. Најдобро е утро или доцно попладне.
Продавница
Се наоѓа во објектот и работи според дневната програма. Плаќање е во EUR или MKD, а сметка се издава по барање.
Исхрана и алергии
Вегетаријанска, веганска и безглутна исхрана се подготвуваат со најава, како и прилагодување за алергии. Кажете ни при резервација, не на маса.
Често поставувани прашања
Дали фарма е навистина органска?
Може ли да купам производи и без да сум гостин?
Кога има берба со гости?
Може ли да ги однесам производите со лет?
Уште за истражување
Престој во хациендата
Ако ве интересира храната, ова е почетната точка: видете ја фармата, потоа гответе во курсот и завршете со дегустација во избата.